农村酿酒赚不赚钱，咱们都不能信口开河，凭空想象，要以酿造工艺，酿造成本，出酒率来说话，才能够让人心悦诚服。
农村酿酒工艺大概分为两种
一种是传统工艺，用老酒药煮酒，煮出来的酒口味醇香独特，不含任何的化学成分与添加剂，这样子煮出来的酒价格高，在七星老农家乡可以卖到15块钱一市斤，而且还抢破了手，但是用传统方法酿造出来的酒，产量太低，估计一百斤稻谷，高粱二十七八左右，酒精浓度为50度的酒。
另一种酿酒工艺在九十年代的时候，才在咱们农村兴起来，那就是采用化学酒药糖化霉酿酒，这种酒药的特点就是比传统中草药制作成的酒药化酵更彻底，更均匀，出酒率更高了。
一般情况下来说，使用糖化霉酿造出来的酒，一百斤稻谷，或者是高粱，出酒率可高达50斤以上，酒精浓度照样是50度，价格8块一斤。
好了，七星老农上面介绍了咱们农村两种酿酒工艺，下面七星老农再为大家来计算一下它们的酿造成本好吧。
用传统工艺酿酒的真实成本与酒的价格如下
用传统工艺酿酒，一甑可以蒸450斤谷，价格高粱与稻谷差不多，都是120块钱一百斤，450斤谷的成本就是540元，而传统老酒药的成本是480元一桌，煮酒师傅从蒸谷到出酒要用工一天，吃两餐饭，两包烟，加起来一起算它320块钱好吧，而煮酒用的木柴将达400斤，40块钱不贵吧，一起加起来就是你一桌450谷所需要的成本了，那就是用540+480+320+40=1380元。
好了，大家都已经知道了一桌450斤的谷酒所需要的总成本为1380元了。
那么你用传统酿造工艺加工450斤稻谷高粱，一百斤只能够出28斤谷酒，450斤谷就总共出了126斤谷酒，花了1380块的成本，折出来的酒价为11元，你卖15块一斤的谷酒，可以赚4块钱一斤的纯利，也就是说你煮一桌450斤谷的酒，总共才赚到504元。
用新工艺糖化霉酿酒的真实成本与酒的价格如下
用糖化霉酿酒属于现代新工艺了，它以酒药成本低，出酒率高，而深得农村好酒者们的喜爱。
只是说用糖化霉酿造出来的酒，酒精含量高，喝起来比传统酒药酿造出来的酒味道儿差一点，易口干舌燥的。
糖化霉酿酒，同样的蒸450斤谷，它们的酒药，人工工资，伙食费，所需柴火用费，加起来只有400元，也就是说你用540元谷成，加全部用费400元，940元可以煮225斤50度的谷酒来，100斤稻谷可以出50斤酒，平均只合得4.4元一斤的谷酒，按我们当地8块钱一斤的价格来计算，你卖一斤谷酒可以纯赚3.6元，煮一桌450斤谷的酒，你可以赚到810元，这样的利润算可以了吧。
所以，七星老农个人认为，农村酿酒如果你采用传统工艺，用老酒药煮谷酒，高粱酒的话，一斤谷酒的成本是11元，卖15块一斤，你可以赚4块钱一斤的纯利润，如果你采用新工艺糖化霉酿酒的话，一斤谷酒的成本才4.4元，卖8块钱一斤，你可以赚3.6元一斤的纯利润，煮一桌450斤谷的酒，你一共可以810块钱的，这煮酒的利润都可以了吧。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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