黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用
相信大家都只是吃过牛肉没见过屠夫杀牛吧，杀牛在个体户手里基本上都是，将牛拴在一个地方，有大锤敲击牛的头，将牛敲晕以后，再用刀进行放血剥皮。虽然现在的牛不用再去辛勤的去劳作，但是这种杀牛方式还是比较残忍。
在我们那里的镇上，杀牛的方式基本就是上面说的那种方式，在看到杀牛的瞬间，真的很想阻止这一场杀戮，特别是看到牛被铁锤打了几下，真的是惊心动魄。但是对于屠夫而言，为了利益也不得不将买来的牛进行杀害。
有一天，一个屠夫买了一头母黄牛，准备第二天拉去屠杀，也许牛也有预感，那天晚上在牛棚里，一点草都不吃，像是在担心被屠杀似的，一直到第二天这头母黄牛都没有进一点食，这一整夜也没有入睡。
第二天早晨，这位屠夫便拉着这头牛去屠宰场，在拉出牛棚的时候，这头牛一直往牛棚里退，就是不想跟屠夫出去，没办法，屠夫只好叫妻子在后面赶，就这样将牛拉到了屠宰场。到了屠宰场，屠夫将牛拴在一根柱子上，准备用大锤敲牛的头。
这时这头黄牛的泪水一直往外流，还一直挣扎，像是在向屠夫求饶。屠夫觉得也有点奇怪，虽然之前也见过牛流眼泪，但这头牛的泪水就像是在痛哭一样。但没办法，屠夫为了赚钱还是将牛给敲晕，再将其剥皮。在屠夫将牛肚子剥开的时候，屠夫顿时大惊，吓得说不出话，拿刀的手都颤抖了。
原来这头母黄牛已经怀孕几个月，小牛犊已经成型，看到这一幕，屠夫才回想到从昨天到早上这头牛的种种异常，真的是母爱很伟大。最后屠夫将这头小牛跟黄牛的牛皮头脚一起埋了，也算是对这头牛流泪的慰藉。
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