今年中秋，是高爽的天气，晚来必是皓月皎皎，表里澄澈。当此良夜，自是不能辜负。古人赏月，饮酒赋诗。现代人咋办？诗是憋不出来的，那就喝个酒吧。
为了显得风雅些个，就上个青梅酒吧。梅子清香，酒浆甘冽，个人感觉更适合女士喝。古有曹操青梅煮酒论英雄，想来彼酒必不同此酒，一代枭雄如何喝得这娘们兮兮的甜酒？
某次与朋友分享此酒，男人们纷纷表示权且当饮料，女人们则是欲罢不能，哭着喊着要索方自酿。
五月，青梅上市，择好果，配好酒。挑选、清洗、晾晒、浸渍、成色、出味。有些变化很缓慢，却在发生，酿的是时间。
青梅酒方子：青梅5斤，韩国真露酒5斤，老冰糖1.5斤。
制作步骤：
1.梅子挑选、洗净、去蒂（蒂不除，会苦）
2.晾干（很重要）。可先用厨房纸巾擦干，再风干。
3.酒具洗净，并用酒先消毒，晾干。（青梅与酒具均不能留水渍）
4。一层青梅一层冰糖放入酒具中，倒入酒，浸没青梅。
5.密封放置阴凉处。
昨天的醉蟹方子里，有青梅酒，就是此方所酿。青梅只在春末一季，喝酒却当此时。为了某些美好，是值得我们提早很多时间去作准备的！
