橙心橙意（700ml）
产品配方及成本计算
新鲜柳橙5片 备注：最好买个切片机，能节省不少材料成本
甜橙酱60g 1.28元
冰糖糖浆35g0.35元
特拼绿茶汤250ml 0.5元
洛神花茶汤50ml0.012元
冰块200g 忽略不计
原料成本约为2.14元/杯
看成本就知道这款产品算上杯子吸管整个成本约2.8。也算是比较有档次的一款了。
具体操作流程如下
1.预制特拼绿茶冰茶汤
绿茶：热水：冰块=1:25:15，温度75℃。
即50克绿茶，加入1250克75℃热水，泡制6分钟，过滤茶汤后，加入750g冰块搅拌至融化，备用。
如果前期试做，可以适量缩小比例。
备注：加冰块的目的是让茶汤迅速降温，锁住茶香
2.将橙片、甜橙酱、冰糖浆、冰块、茶汤加入雪克杯中，雪克后倒入出品杯。
3.在已加入香橙茶的杯中，再倒入已预泡好的洛神花茶汤，形成分层效果，即可出杯。
另：奶茶小辅料一款，烤奶茶必备
黑糖烤奶冻：
烤奶伴侣50g+黑糖30g+爱玉粉60g+450ml热水，电磁炉煮3分钟，然后冷却成型后备用。
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