蔡澜点心铺
上周，在京城知名美食评论家
宏良大哥的推荐下，
麦芽威士忌探店小分队来到了
位于西直门的蔡澜点心铺北京首店。
“食神”蔡澜，知名香港美食家，电影制片人、作家，
现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。
中国美食纪录片《舌尖上的中国》节目总顾问。
店内的点心种类繁多，由蔡澜先生与米其林级别大厨张师傅共同研发，其中近1/3的点心都是原创菜品。
所有点心从每天早上六点开始准备，每道工序都需要花费数小时，即点即做，口感绝对新鲜热乎。
镇店之宝【酥皮山楂叉烧包】，
选用新鲜山楂熬煮3小时，
酥皮火候绝伦，叉烧酸甜平衡。
美食上桌，自然不能少了威士忌的身影。为了搭配滋味丰富细腻的港式茶点，老酒猫特地挑选了同样来自亚洲的精致酒款——仓吉蒸馏所的松井系列，其中松井水犹桶于荣获了知名的旧金山世界烈酒大赛双金牌。
使用松井樱花木桶单一麦芽搭配酥皮山楂叉烧包，酸甜的山楂与甜美的樱花木桶香气，堪称完美经典组合。
经典枸杞猪润粥，经过数小时冲洗的猪肝干净爽脆。
白粥软糯香滑，搭配松井水楢桶，甜美清爽的陈年香气令人耳目一新。好粥配好酒，天下我有~
赛螃蟹凤眼饺，凤眼造型别致，口感Q弹软糯。
鲜美虾饺配松井泥煤威士忌，海洋之味融入烘烤气息，请再给我来500盘……
在北京就能尝到正宗港味，一趟探店之旅让人不禁大呼过瘾。
意犹未尽的老酒猫随即主动联系了品牌方，与奕美淳主理人Tony于三里屯策划了松井品鉴会，为酒友们奉上双重口福，共享松井威士忌的丰富滋味。
识古通今的品鉴师深入浅出、为在场的威士忌品鉴爱好者们悉心讲解800年烈酒文明史、幕府末年黑船事件，让人秒懂日本威士忌的前世今生。
令人惊喜的樱桃木桶，散发出媲美斯佩赛产区的迷人花香。这种只生在在日本本土的神秘木材，赋予了陈酿酒体糖渍樱花的清甜，仿佛置身阳春四月的樱花雨中……
水犹木款的包装采用了了日本威士忌一贯的雅致木箱。原酒使用大山山脉天然地下水酿造，麦芽香加上苦涩的风味，一股淡淡的陈年香气令人耳目一新。
值得一提的是，为保持威士忌固有的特色，松井威士忌无添加任何人工色素。酒精度50%，加冰加水更加美味~
整场品鉴下来，最令人惊喜的就是松井泥煤。本款使用日本本地大麦和泥煤酿造，并由精选葡萄酒桶中精心陈年而成。
口感清爽的果实香甜味和优雅的泥炭清香，让人浑身舒爽。在场的朋友们，都纷纷表示感受到了酒体中浓郁的烤海鲜风味。
走过路过总之不能错过的老酒猫福利专区
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