西兰花是一种营养成分特丰富的蔬菜，被称为“蔬菜之王”，西兰花清香诱人，清脆爽口，很多人都爱吃，而鸡蛋里的蛋白质含量对人的身体健康也有益，是每个家庭必备的一种食材，这两种食材搭配在一起可称的上是黄金菜肴。接下来小编就给大家介绍一下西兰花炒鸡蛋的做法及功效。
【西兰花炒鸡蛋的做法】
准备食材：西兰花、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、生抽、蒜、红彩椒一个。
第一步：将西兰花洗净撕成小朵，鸡蛋用容器打成蛋液，蒜切成片，彩椒切成小块。
第二步：起锅放水等到水开后把西兰花放进去焯一下，出锅备用，把水倒掉，热锅放油，倒入鸡蛋液炒成小块备用。
第三步：锅里再加适量油倒入蒜片编香，放入西兰花翻炒几下再加入蛋放适量盐鸡精生抽彩椒翻炒均匀。
第四步：出锅装盘即可。
【西兰花炒鸡蛋的营养价值】
功效：西兰花是一种高营养蔬菜，含大量的维生素K和丰富的膳食纤维素，其中维生素k能清理血管，使血液循环，增强血管的柔韧度，使血管不易损伤，对血管起到一定的保护作用，对血管硬化也有很好的预防作用。而膳食纤维能控制体内的血糖，常吃西兰花可以降血糖，还能预防糖尿病。
其次，西兰花不仅有大量的维生素和维量元素及矿物质等其他元素，还有多种抗癌功效的物质，西兰花是抗癌防癌的一道佳肴，帮助赶走癌细胞，预防疾病的发生，早食早受益。
最后，西兰花具有健脾，补肺，固肾，益精等多种功效，多吃西兰花可以增强体质还能提高免疫力，胃口百吃不腻，胃口大开。
朋友们喜欢吃西兰花炒鸡蛋吗？（所有图片来自网络）
