怎么正确选择早餐加盟项目?大部分人都爱吃，爱尝各种各样的美食和小吃，所以餐饮行业无论现在还是未来，都是永不衰落的行业，因为吃东西也是人类每天必做之事，那如果是开早餐店，该怎么选择早餐加盟项目呢?
一、先了解项目成功可能性，市场调研需做好
1.判断早餐加盟项目是否顺应消费者目前的消费需求。要想知道早餐店卖什么，得看消费者需要什么、喜欢吃什么，当今生活水平不断提高，大家对吃的要求也提高了，不再是吃得饱、味道好那么简单，觉得吃进肚子里的东西要卫生、健康、有营养、对身体好，所以现在绿色营养健康的产品特色受宠畅销。
2.了解项目现在的市场状况，看看是否有发展空间。切忌盲目跟风，不要乱投资一时潮流的项目品牌，因为大多一时兴起的项目衰落得也快，很多都是炒作炒火的，这种没经过长时间的市场检测，稳定性差。此外短期内也许有大量投资者涌入，那市场肯定快速饱和，自然利润渐少，那么竞争压力大，导致淘汰率跟着变高。所以一定要慎重选择产品项目投资。
3.了解项目投资风险的大小和营业回报率高低。所需投入资金巨大，收回成本周期较长的项目，最好谨慎选择。这样的项目规模较大，日常花费支出也多，除非生意十分火爆，否则很难盈利。对中小投资者来说，选择投资成本较低(5-15万左右)，回收周期也比较短(大概3个月)的项目比较稳妥，这样小而美的店投资少，回报高，即使经营不善也可以马上掉头。
二、根据自身情况、实力选项目
要想选对项目，也要跟据自身情况出发。你对哪个项目感兴趣，兴趣是前进的动力，一旦选择了，你也要爱你所选择的项目，才能做得长久，也不会轻易放弃，行行出状元，自己选择的路，跪着也要走下去，无论遇到什么问题都努力想办法解决;另外你对哪个项目市场比较清楚了解，有相关从业经验和专业知识技能，你有多少可投入资金本钱，自己能够支持哪种类型和多大规模的店面，这些也是必须考虑的问题之一。
三、充分了解所选项目早餐加盟店是否可靠
若选对了加盟品牌，无论机器设备、学的产品技术、营销技巧、服务等等都不错的话，无疑对餐厅的前期经营有很大的帮助，所以选择的加盟品牌和早餐加盟店非常重要。
第一步：先了解这家早餐加盟店的经营模式成熟与否，成立时间有多久，加盟店数量多不多，市场认可度和知名度高不高?口碑好不好?如果都还OK的话，若加盟了，那你的店开业初期就可借助品牌知名度来吸引部分顾客了。
第二步：了解早餐加盟店是否能提供完善和优质的设备和售后服务，这样以后的经营会顺利很多。
第三步：实地考察，看看公司的规模有多大，充分了解公司的实力是否强大，是否诚信可靠，合法经营等等。
