问题补充:
单选题下列说法不正确的是A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多羟基的醛类化合物D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
答案:
C解析淀粉水解先得到麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖,A正确。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖可以发生银镜反应,B正确。蔗糖是一种多羟基酮,而不是多羟基醛,C不正确。蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,所以互为同分异构体,D正确。
时间:2023-01-28 18:55:37
单选题下列说法不正确的是A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多羟基的醛类化合物D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
C解析淀粉水解先得到麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖,A正确。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖可以发生银镜反应,B正确。蔗糖是一种多羟基酮,而不是多羟基醛,C不正确。蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,所以互为同分异构体,D正确。