问题补充:
酸奶制作过程中使用的生物技术是A
A. 发酵技术
B. 克隆技术
C. 组织培养
D. 转基因技术
答案:
(答案→)A. 发酵技术
B. 克隆技术
C. 组织培养
D. 转基因技术
解析:发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.如酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同.
故选:A
时间:2022-07-20 03:06:12
酸奶制作过程中使用的生物技术是A
A. 发酵技术
B. 克隆技术
C. 组织培养
D. 转基因技术
(答案→)A. 发酵技术
B. 克隆技术
C. 组织培养
D. 转基因技术
解析:发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.如酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同.
故选:A